Sous Chef

Surya Fajar Group, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang F&B, sedang mencari seorang Sous Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Sumedang, Jawa Barat. Peran ini adalah bagian integral dari tim koki kami, dimana Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin dan mengkoordinasikan aktivitas dapur, memastikan standar kualitas tinggi dalam setiap hidangan yang disajikan.

Sebagai Sous Chef, Anda akan bekerja sama dengan Head Chef untuk mengembangkan dan menyajikan menu yang menarik. Peran ini menuntut Anda untuk memiliki visi yang kuat dalam memimpin tim, mengoptimalkan penggunaan bahan baku, dan memastikan efisiensi operasional dapur.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Memimpin dan mengkoordinasikan tim koki dalam persiapan dan penyajian hidangan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Memastikan penggunaan bahan baku yang efisien dan sesuai dengan anggaran.
• Memantau kualitas hidangan dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan.
• Melakukan inventarisasi dan pemeliharaan peralatan dapur.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK di bidang kuliner atau setara.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terkemuka dalam bidang kuliner.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memimpin tim.
• Memiliki etos kerja yang tinggi dan berorientasi pada hasil.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait